カフェあまんゆ

 
引き続き「金・土・日営業」の2月ですが、

4日（土）と
17（金）〜19（日）はお休みです。


3月からは水・木定休の通常営業に戻る予定です。

3月10日（土）は息子の卒業式のためお休み、
前後の日は営業時間が少し変更になるかもしれません。
あらためてお知らせします。

 
あまんゆ焙煎所、寒さにちょっと苦戦。
アウトドア派の人なら、なぜか察しが付くかも。

カセットコンロは気温が下がると火力が著しく低下します。

焙煎に時間がかかりすぎると、コーヒーの旨味が抜けてしまいます。


カセットコンロだと、途中でガス欠なんてこともあるので、ガスの残量確認も欠かせません。それでも「まだガスあるのに、なにこの弱火！」なんてことも。


そこで、焙煎所にも都市ガスを導入しました。
ちょうどキッチンへの配管があるので、焙煎所用にガス栓をつけてもらいました。

1口のガスコンロをセットして、完了！




いやもう、びっくり！なパワー。

あるものを使って、焙煎中はほぼ屋内状態にすることもできたし、
さくさく焙煎できそうで、わくわく（^^）

おいしいコーヒーを飲んでいただけるよう
焙煎も楽しみながら進めていきます。

ご期待くださいねー。



【余談】
1口のガスコンロ探しに、ちょっと苦労しました。
秩父はまだ都市ガスが少ないので、ホームセンターで売ってるガスコンロはどれもプロパン用。熊谷や狭山あたりまで行かないと、都市ガス用のコンロは売っていません。
そこでネットで探してみたら、なんと最安はAmazon。ホームセンターより1000円も安くてガス屋さんもびっくり。
まさかコンロをAmazonで買うとは思いませんでした。

 
お客様からエラブユリの球根を分けていただきました。



エラブユリは沖永良部島のテッポウユリ。

先の戦争中、沖永良部島に駐屯しに来た日本軍の将校が栽培禁止のエラブユリの畑を見て、食糧になる作物を植えずに敵国（米英）が好む花を植えているとは何事だと畑を馬で踏み荒らした。その畑の持ち主、市来正敏は「戦争はいつまでも続かない。戦争が終わったとき、この花は島の復興のためにも、傷ついた人たちを癒すためにもぜったいに必要になる」と荒らされた畑から球根のカケラを拾い集めた。

たしか、そういう話だったと思います。
沖永良部島には、エラブユリの守りの親として市来正敏の記念碑が建っています。


そうして守られた球根の子孫が、このひとつ。


春になったら、大事に植えて育てましょう。
それまで凍らせないよう、気を付けないと。

 
●コーヒーぜんざい



写真ではわかりにくいですが、白玉入りです。
一口分のそら豆とごまのお菓子、
お口直しにパパイヤの佃煮を添えてます。

相性のいい濃いコーヒーと餡であったまってください。


●紅茶のケーキ



紅茶とカシューナッツのパウンドケーキ。
シンプルな甘さに紅茶の香りがきいてます。


●芋ようかん



リクエストにお応えして、再登場。
さつまいもの甘さが際立って
ボリュームもありますよ。

 

いろんな体験プログラムがあります。
期間は2月4日~26日。
奄美大島だけじゃなく、群島全部ですよ。

詳しくは→「あまみシマ博覧会」

 
コルクの積み木が増えました。




こちらは前からあるおままごとセット



ご自由にお使いください。
でもガラスはたたかないでね。


あ、おとなの方も、どうぞ（^^）
でもお子さん優先ですよ。

表通りからあまんゆに入る交差点に信号機がつきました。

 

クリスマスイブに立った信号機。
いつ使えるようになるのかなーと思ってたら、
昨日の帰りに信号がついてました。

押しボタン式。
押した人がいますよ（私じゃないよ、車の陰に歩行者いるの）

でも、信号機より目立つのがコインランドリーの看板。
まだ開店してないけど、
もと、おがわやさんの駐車場にできてます。




心強い目印です。

 



20年ぐらい前、はじめてあずきのパウンドケーキをいただいたときの驚きは忘れられません。

和菓子の素材あずきをパウンドケーキに入れちゃうことに、まずびっくり。
切ったらパウンドケーキがあずき色で、これもびっくり。
食べたら上品で奥行きのある甘味に、さらにびっくり。

その味の記憶を再現したくて、ときどき作ってみるのだけど、「そうそう、これ！」にまだたどり着きません。

今回はゆであずきじゃなくて、つぶあんをミックス。
でも「あんこ〜！」の強烈な甘さじゃないです。
濃いめのコーヒーと、どうぞ。